Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen

Abwechslungsreiche und leckere Verpflegung in Kindertageseinrichtungen, Einrichtungen der Kindertagespflege und Schulen ist die Basis für eine gesunde Entwicklung von Kindern und Jugendlichen. Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen ist zentraler Ansprechpartner zu allen Fragen rund um das Thema Essen und Trinken in Kita und Schule.

Mitmachaktion "Clever frühstücken und vespern"

Pflanzen entdecken, Snacks zubereiten und gemeinsam probieren: In der Zeit vom 4. bis 31. Mai 2026 lädt die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen pädagogische Fachkräfte, Küchenpersonal sowie Eltern in sächsischen Kitas dazu ein, mit den Kindern die Welt der essbaren Pflanzen zu erkunden. Der Weg führt dabei direkt von der Wiese oder dem eigenen Kindergarten-Garten bis auf den Teller.

Die Aktion vermittelt, wie aus bekannten Kräutern oder noch unbekannten Wildpflanzen – ob Blüten, Blätter oder Früchte – leckere und nachhaltige Snacks für das Frühstück und das Vesper entstehen können.

Warum sich eine Teilnahme lohnt

Die Aktion macht Ernährungsbildung mit allen Sinnen erlebbar. Kinder geraten ins Staunen, wenn sie entdecken, welche Schätze der Natur essbar sind. Das gemeinsame Ernten und Zubereiten fördert zudem das Selbstbewusstsein und den Stolz auf das selbst geschaffene Ergebnis.

Zusätzlich besteht für die teilnehmenden Einrichtungen die Chance, eines von drei Sets zur praktischen Ernährungsbildung mit Kindern zu gewinnen.

Rezepte der Mitmachaktion

Himbeer-Joghurt-Eis am Stiel
Erfrischende Gartenlimonade
Blütenkräuterbutter
Bunter Sommerzauber-Salat

Neben den Rezepten werden hilfreiche Tipps zur Zubereitung und Verkostung sowie wertvolle pädagogische Anregungen für die Durchführung der Mitmachaktion mit den Kindern zur Verfügung gestellt.

Details zum Ablauf sind auf der Website der Vernetzungsstelle Sachsen zu finden.

Ziel ist es, die Verpflegungssituation an sächsischen Kindertagesstätten, Kindertagespflegeeinrichtungen und Schulen in Bezug auf die Qualität und ihre Akzeptanz nachhaltig zu verbessern bzw. zu optimieren. Die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas bzw. Schulen werden berücksichtigt. Die Akteure der Kita- und Schulverpflegung werden anbieterneutral bei der Ausgestaltung einer ausgewogenen Verpflegung unterstützt.

Themenschwerpunkte

Anwendung der lebensweltbezogenen DGE-Qualitätsstandards
Ausschreibung und Vergabe von Verpflegungsleistungen
Verpflegungsangebot, Verpflegungsqualität, Verpflegungsorganisation
Entwicklung von Verpflegungsleitsätzen und -konzepten
Fragen zum Hygiene- und Allergenmanagement
Anregungen zur Ernährungsbildung
Akzeptanzförderung

Zielgruppen

Kitas und/oder Schulen in öffentlicher und freier Trägerschaft
Kita- oder Schulleitungen
Pädagogische Fachkräfte in Kitas und Schulen
Caterer
Küchenfach- und Hauswirtschaftskräfte
Eltern
Schülerinnen und Schüler
Multiplikatorinnen und Multiplikatoren

Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen befindet sich in Trägerschaft der Sächsischen Landesvereinigung für Gesundheitsförderung e. V. (SLfG) und wird vom Freistaat Sachsen gefördert.

Weiterführende Informationen sind auf der Webseite der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen zu finden.